Doce de casca de maracujá

Ingredientes

500 gramas de açúcar cristal;

500 ml de água;

 Cravo da índia e canela em pau, a gosto;

12 cascas de maracujá azedo;

1/2 copo de polpa de maracujá, liquidificada e peneirada.

Preparo

1-Descascar os maracujás e cortar as cascas em pétalas. (De véspera), deixe as pétalas de molho em  água, trocando a água três vezes para o doce não amargar.
2-Leve ao fogo o açúcar cristal, a água, o cravo a canela e faça uma calda rala. Ponha as pétalas de maracujá e vá cozinhando até que elas fiquem translúcidas.
3-Vá pingando água se a calda for ficando muito grossa.
4.Quando ficarem transparentes, acrescente a polpa de maracujá, e quando atingir a fervura, cozinhe mais 5 minutos.